germes de soja a l'indienne

germes de soja a l'indienne
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Pour 4 personnes
Ingrédients : 150 g de germes de soja frais ou en conserve ,150 g de haricots rouges cuits (ou en conserve) ,2 tomates ,1/2 poivron rouge ,1/2 poivron vert ,1 cuillerée à soupe d'huile de soja ,1 cuillerée à soupe de yaourt nature à 0% de m.g. ,1 pincée de curry en poudre ,1 pincée de cumin en poudre ,Sel, poivre, persil fraîchement haché.
Préparation : Nettoyer les germes de soja.
Laver les tomates, les plonger 1 minute dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en dés. Tailler les poivrons en fine julienne. Mélanger tous les légumes dans un grand saladier. Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le yaourt maigre, les épices, sel et poivre. En napper la salade et parsemer de persil