Cochon de Lait à la Portugaise
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Pour 5/6 personnes
- 25 cl d' Huile d'olive
- 2 gousse(s) d' Ail
- 5 cuillère(s) à café de Paprika
- 1 cuillère(s) à soupe de Saindoux
- Sel, poivre
- 1 kg de Cochon de Lait
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et hachez l'ail.
Dans une casserole, faites fondre le saindoux.
Dans un bol, mélangez l'ail, l'huile, le saindoux et le paprika. Salez et poivrez.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur et l'extérieur du cochon de lait.
Embrochez-le et mettez au four en tourne-broche pour 40 minutes à 180°C. Passez à 220°C les 10 dernières minutes.
Durant le temps de la cuisson, badigeonnez toutes les 10 minutes l'extérieur du cochon de lait en faisant attention de ne pas vous brûler.
Dim 11 Aoû - 12:51