Perdreau sauté aux choux

Perdreau sauté aux choux
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Type de plat

Plat


Niveau de difficulté

Facile

Temps de cuisson 45

Temps de préparation 15

Ingrédients pour 4 personnes:

2 perdreaux
1 chou frisé
1 carotte
1 gros oignon
100gr de beurre
2cl d'huile
2 gousses d'ail
thym
laurier
sel poivre



Préparation de la recette Perdreau sauté aux choux

Garnir chaque perdreau avec le laurier le thym et l'ail. Le(s) brider.
Dans une cocotte mettre à rôtir .
Tailler en brunoise (petits cubes) les carottes et l'oignon. Mettre le tout dans une cocotte avec le chou taillé en lamelle et laisser mijoter.
Servir.