pOTAGE AU RADIS

pOTAGE AU RADIS
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2 tasses de feuilles de radis ou de laitue
2 tasses de rutabaga en cubes
2 tasses de céleri-rave en cubes
2 tasses de poireau en rondelles
2 tasses de radis en rondelles
1 tasse de lentilles Dupuy
1 tasse de persil frais haché
5 feuilles de basilic frais
Sarriette et thym au goût
8 tasses d'eau
2 c. à soupe de bouillon de légumes
1 c. à soupe de piment de Cayenne
1/4 de tasse d'huile de pépins de raisins
3 tiges de fleur d'ail.

Donne environ de 6 à 8 portions


Faire suer les légumes dans l'huile chaude (sauf les feuilles de radis) environ 3 à 5 minutes.
Ajouter l'eau et les lentilles. Cuire 45 minutes.
Ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson les aromates et les feuilles de radis.
Liquéfier le potage dans un mélangeur .
Pour finir, ajouter une cuillère à thé de crème 15 %.