Potage aux 7 légumes

Potage aux 7 légumes
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Ingrédients:

70 g de courgettes
70 g de carottes
70 g de poireau
70 g de navet
70 g de haricots verts
70 g de céleri
1 oignon
3 tasses d'eau (750 ml)
Sel et poivre

Préparation:

Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Les plonger dans l'eau froide avec le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Cuire à couvert 30 minutes en cocotte ou 10 minutes en autocuiseur sous pression.
Vérifier l'assaisonnement.
Réserver au chaud jusqu'au service.

4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes