Coquilles Saint-Jacques aux Endives
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
- 12 Noix de Saint-Jacques
- 1 kg d' Endive(s)
- 50 cl de Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère(s) à soupe de Farine de blé
- 30 g de Beurre
Faîtes revenir les coquilles Saint-Jacques dans du beurre. Reservez.
Coupez les endives en morceaux et faîtes-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Juste au moment de servir, faîtes chaffer les endives. Lorsqu'elles sont bien chaudes, ajoutez la crème fraîche et tenir au chaud.
En même temps, ajoutez une bonne cuillère à soupe de farine dans les coquilles saint-jacques bien chaudes et faîtes les revenir.
servez les deux simultanément dans l'assiette et dégustez.
Lun 12 Aoû - 8:36