Crudité aux sauces froides
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1- Lavez et épongez les légumes. Détaillez les tiges du céleribranche en tronçons d'environ 6 à 7 cm et enlevez en les fils durs. Faites de même pour le bulbe de fenouil que vous couperez en 6 ou 8 morceaux. Épluchez les radis et détaillez les bouquets de chou fleur. Épluchez le concombre, enlevez les graines du centre et coupez la chair en tronçons de même taille que le céleri.
2 Disposez harmonieusement ces crudités dans un plat ou un panier et décorez avec les tomates cerises. Gardez au frais.
3- Présentez en même temps les jattes de sauces froides sauce au yaourt, sauce tartare et sauce citron à l'aneth. Ces trois sauces sont détaillées dans la rubrique "Sauces et crèmes".
Type : Entrée
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 50 min
Cuisson : Pas de cuisson
Mer 14 Aoû - 12:01