Feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute

Feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute
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Nombre de personnes : Pour 6 personne(s)
Ingrédients : 2 pièces de filet mignon
2 paquets de pâte feuilletée
sauce Madère
500 g de choucroute cuite
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 jaune d'oeuf
Préparation : La veille, faites rôtir les filets mignons.

Le jour même, étalez la pâte feuilletée.

Faites deux rectangles de 20 x 30 cm.

Répartissez sur un rectangle la choucroute, les filets mignons.

Recouvrir avec le deuxième rectangle.

Collez les bords et dorez au jaune d'oeuf.

Faites cuire au four 30 mn.

Chauffez la sauce Madère.

Ajoutez la moutarde.

A la sortie du four, découpez au couteau électrique.

Servez la sauce à part.