Hérisson à la tomate
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Pour 6 personnes
Ingrédients
2 hérissons
1 boîte de tomates pelées
3 citrons
oignons
sel
huile
Préparation
Egorgez les hérissons.
Allumez le feu pour faire chauffer de l'eau.
Mettez les hérissons dans l'eau quelques minutes puis enlevez leurs poils.
Enlevez les intestins des hérissons. Lavez-les bien.
Découpez-les en petits morceaux.
Epluchez et émincez les oignons.
Mettez les morceaux de hérisson dans une casserole. Ajoutez les tomates pelées, l'huile, les oignons et le sel.
Coupez les citrons. Pressez leur jus dans la casserole.
Faites cuire environ 30 mn.
Mangez ce plat avec du riz ou du batabata.