GATEAU AU CHOCOLAT MONTAGNARD

GATEAU AU CHOCOLAT MONTAGNARD
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3 oeufs
125 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
100 g de poudre d'amande
2 c à soupe de Maïzena
1 c à soupe de café soluble confiture d'abricots.

Battre 3 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre. Faire fondre 150 g de chocolat et 100 g de beurre; mélanger aux jaunes d'oeufs. Ajoutez les amandes la Maïzena les blancs d'oeufs battus en neige. La veille faire cuire le gâteau à température douce. Démouler enduire le gâteau de confiture d'abricots. Glacer avec le reste de chocolat de beurre et de café soluble.