Gigot de Sanglier à l'ail

Gigot de Sanglier à l'ail
--------------------
Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 2 heures
Peut servir : 4 personnes



Ingrédients:

1 cuissot de sanglier
Gousses d'ail
1 petit verre d'eau-de-vie
Huile,
Se1, poivre.

Préparation

Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Inciser le gigot avec la pointe d'un couteau, pour y piquer les morceaux d'ail. Saler et poivrer.
Déposer le gigot dans un plat huilé. Cuire environ 2 heures à four chaud 450 F/230 C(T/, en arrosant fréquemment de jus en cours de cuisson. La viande doit être bien cuite.
Au moment de servir, flamber le gigot à l'eau-de-vie. Servir avec des tomates farcies et de gros oignons rôtis.