Gingembre mariné
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1/2 livre (250 g) de racine de gingembre, pelée
1 tasse (250 mL) de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
3/4 tasse (175 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1 betterave moyenne lavée
À l'aide d'un couteau bien affûté, découper de fines lamelles dans les racines de gingembre sur le sens de la longueur, jusqu'à la partie fibreuse du centre.. Dans une casserole moyenne , amener à ébullition le vinaigre avec le sucre et le sel. Ajouter le gingembre et la betterave. Dès que l'ébullition reprend, retirer du feu et laisser refroidir. Jeter la betterave. Verser dans un bol stérilisé. Mettre au réfrigérateur de 2 à 3 semaines avant de servir. Se conserve environ 3 mois au réfrigérateur
Sam 17 Aoû - 19:55