BOEUF CURRY AUX POINTES DE BAMBOU

BOEUF CURRY AUX POINTES DE BAMBOU
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LES INGREDIENTS

300 grammes de boeuf maigre tranché finement.
400 ml. lait de noix de coco.
Pointes de bambou.
200 ml. de curry rouge.
Petits chillis rouge.
Feuilles de basilic.
15 ml. de sauce de poisson.
2 clous de girofle hachés.
De l'ail.
50 ml d'huile végétale.
Feuilles de coriandre.

LA RECETTE

Chauffer doucement l'huile dans un wok.
Faire brunir doucement l'ail haché et ajouter ensuite le curry.
Mélanger le tout pendant 3 minutes.
Ajouter les fines tranches de boeuf et la sauce de poisson.
Mélanger rapidement et ajoutez la noix de coco en mélangeant bien.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les pointes de bambou et laissez les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre.
Ajouter les chillis hachés et le basilic.
Garnir avec des feuilles de coriandre et servir.