Pâtes royales aux poireaux

Pâtes royales aux poireaux
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 30 minutes

Peut servir : 2 personnes



Ingrédients:

3-4 gousses d'ail
1 sachet de 250 g de poireaux en rondelles *
3/4 de tasse de champignons (190 ml)
1-2 tomates moyennes
200 g de spaghettini
3 c. à table d'huile d'olive (45 ml)
1/4 c. à thé piment broyé (3 ml)
Fromage parmesan râpé au goût
Poivre noir moulu

Préparation:

Faire cuire les pâtes, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Hacher l'ail et trancher grossièrement les champignons.
Couper les tomates en quartier.
Dans un poêlon chauffer la moitié de la quantité d'huile d'olive. Faire dorer les champignons pendant 2 minutes. Ajouter les poireaux, l'ail, les tomates et faire sauter le mélange pendant encore 2 minutes.
Dans un autre poêlon réchauffer les pâtes avec le reste de l'huile d'olive et le piment broyé.
Déposer les pâtes dans une assiette de service et garnir du mélange de légumes. Saupoudrer de fromage parmesan râpé et de poivre noir fraîchement moulu.

* Ou un blanc de poireau coupé en rodelles.