peches au bourbon

peches au bourbon
--------------
Ingrédients:
6 pêches, pelées et coupées en deux
1 tasse de bourbon (ou wiskhy)
1/4 tasse de beurre 3/4 tasse de sucre
1/2 tase de nectar de pêches
macarons broyés
Préparation :
Faire tremper less pêches dans le bourbon pendant 24 heures. Egoutter et réserver le Bourbon. Fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter le sucre et cuire jusqu'à caramelisation. Ajourer les pêches, coté plat vers le bas. Cuire jusqu'à légèrement roussies, tourner et recommencer. Chauffer 1/4 de tasse du bourbon and verser sur les pêche. Flamber. secouer le poelon jusqu'à ce que la flamme s'éteigne. Verser dans le nectar de pêche; chauffer quelques instants. Mettre sur un plat, coté coupé vers le dessus. Saupoudrer de macarons broyés et servir.