Potage à l'arachide

Potage à l'arachide
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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 2-4 personnes

100 g d'arachides
200 g de blancs de poulet
100 g de beurre
1 bonne cuillerée de farine
1 litre de bouillon de volaille
100 g de crème épaisse (35%)

Préparation

dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine; mouiller avec le bouillon; amener à ébullition;
piler les blancs de volaille avec la crème fraîche; passer au tamis avec le bouillon;
faire griller les arachides épluchées; les piler; incorporer au potage et remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que le potage prenne une texture de crème légère;
assaisonner généreusement; épicer et servir chaud.