Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca
-----------------
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: Express (moins de 30 min.)
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 4 personnes

340 à 400 g de spaghetti -----
150 g d'olives vertes et noires dénoyautées -----
50 g de beurre -----
2 gousses d'ail émincées -----
1 c. à s.de câpres

1 c. à s. de persil ------
200 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés -----
½ t. d'huile d'olive -----
1 filet d'anchois par personne (facultatif)

Préparation


faire cuire les pâtes; égoutter;
faire chauffer doucement l'huile et le beurre;
ajouter l'ail, les câpres et les tomates; laisser cuire à feu modéré pendant 15 minutes;
verser cette préparation sur les pâtes cuites et égouttées; saupoudrer de persil; garnir d'olives et servir.