Salade d'oignons.................

Salade d'oignons
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C'est un plat d'accompagnement traditionnel avec le tandoori.
Si on enlève le piment vert, cette salade devient très douce et agréable pour tous les palais.


Ingrédients

3 gros oignons tranchés en rondelles très fines

3 tomates bien mures pelées et tranchées finement

1 petit piment vert épépiné et haché finement

1 poivron vert épépiné et haché finement

1 petit piment rouge épépiné et haché finement

3 c. à s. de jus de citron

2 c. à thé de coriandre fraîche ciselée

2 c. à s. de sucre brun fonçé

1 grosse c. à thé de sel

1 c. à thé de gingembre frais râpé

Préparation

trancher les oignons en rondelles fines; saupoudrer de sel et laisser ainsi dégorger pendant 1 heure;
faire dissoudre le sucre dans le jus de citron avec 1 c. d'eau chaude; verser sur les oignons;
mélanger tous les ingrédients; laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.