Crème à la noix de coco

Crème à la noix de coco
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Peut servir : 4 personnes


Ingrédients:

3 verres de lait de coco *
6 œufs
150 g de sucre cristallisé

Préparation:

Mettre lait de coco et sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Puis éteindre le feu.
Battre légèrement les œufs puis les verser dans la casserole. Bien mélanger pour obtenir une crème.
Verser la crème dans des moules et couvrir les moules avec du papier aluminium.
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Verser un peu d'eau dans la lèchefrite, y placer les moules et laisser cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que la crème ait pris.


* Si vous ne disposez pas de lait de coco frais, râpez ou passez au moulin à café de la chair de coco fraîche ou séchée, puis faites-la chauffer au bain-marie dans du lait ou de la crème, ou encore en y ajoutant de l'eau.