Crème de carottes

Crème de carottes
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Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: une heure environ
Coût: économique
Difficulté: très facile


Trucs et astuces

Ajouter 2-3 carottes lorsque les carottes ne sont plus de saison et qu'elles sont un peu fades.

Ingrédients


1,5 litre de bouillon de poulet
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6-8 grosses carottes
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2 bonnes pommes de terre
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½ litre de lait
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une noix de beurre
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sel, poivre, persil frais
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une pointe de couteau de curry
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un filet de crème

Préparation

faire cuire dans un bouillon de poulet les carottes et les pommes de terre; égoutter; réserver le bouillon;
passer les légumes au mélangeur en ajoutant ½ litre de lait;
remettre dans la casserole contenant le bouillon; bien mélanger; saler; poivrer; ajouter une pincée de curry; réchauffer;
servir avec une noix de beurre, un filet de crème et un peu de persil frais.