Flan au caramel

Flan au caramel
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Ingrédients :
1l de lait
une gousse de vanille
6 oeufs
100 de sucre
Instructions :
Faire bouillir quelques minutes le lait, avec la vanille
(attention, ca deborde vite !). Pendant ce temps fouetter vivement les oeufs avec
le sucre
Au fond d'un moule a bord haut, mettre un peu de caramel liquide.
Verser le lait bouillant sur Oeufs+sucre. Bien melanger. Verser le tout
dans le moule, et faire cuire au bain-marie ET au four pendant 45 minutes, four
chaud (~150-180 C). Laisser refroidir. Ca ne se demoule pas, en general...
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