Gaufres aux pommes de terre

Gaufres aux pommes de terre
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:

5/8 de tasse de purée de pommes de terre chaude (160 ml)
1/2 tasse de lait (125 ml)
3 c. à soupe de farine (45 ml)
1 1/2 c. à soupe de beurre (23 ml)
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût
Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée

Préparation:

Mélanger purée de pommes de terre, lait, farine et beurre jusqu'à ce que la texture soit lisse; Réchauffer sur un feu doux puis retirer du feu. Ajouter oeuf battu, sel, poivre et ciboulette.
Préchauffer un gaufrier; badigeonner de beurre fondu.
Verser la pâte d'un côté du gaufrier, selon les instructions du manufacturier.
Fermer et cuire durant 30 secondes ou jusqu'à ce que la gaufre soit dorée des 2 côtés.
Le temps de cuisson peut varier selon que l'on aime les gaufres dorées et croustillantes ou pâles et tendres.

Servi avec bacon, oeufs et champignons sautés, c'est un déjeuner substantiel.