Gâteau aux patates

Gâteau aux patates
----------------------
Temps de préparation total : 1 h 10, 6 portions



Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre en purée
15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de cacao
325 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille




Préparation
1. Battre le beurre en crème avec le tiers du sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter le tiers du sucre. Mettre de côté.

2. Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et ajouter au beurre. Incorporer le lait à la purée de pommes de terre (qui doit être froide), ajouter au mélange et bien battre.

3. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les incorporer au mélange.

4. Incorporer enfin les blancs d'oeufs et l'essence de vanille.

5. Verser dans un moule graissé de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po).

6. Cuire au four à 190 °C (375 °F).