Goulash aux pleurotes

Goulash aux pleurotes
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Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Coût: raisonnable
Difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de champignons hachés grossièrement

30 petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm

3 oignons moyens émincés

2 gousses d'ail hachées

3 c. à table de beurre

2 c. à table de jus de citron

2 c. à table de purée ou de concentré de tomates

1 feuille de laurier

1 c. à table de cumin en poudre

1 dl de bouillon de légumes

1 c. à thé de paprika

sel et poivre

Préparation

faire fondre 2 c. de beurre dans une poêle; ajouter le jus de citron et l'oignon; laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides;
ajouter les champignons et l'ail; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.;
incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la purée de tomates; couvrir et laisser cuire 15 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites;
dans une petite casserole à part; échauffer le paprika dans 1 c. de beurre; incorporer à la goulash;
saler; poivrer et servir.