Harengs au vinaigre

Harengs au vinaigre
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Ingrédients:

3 harengs salés
1 dl de vinaigre
11/2 dl de sucre
2 dl d'eau
6 grains de poivre entiers
1 oignon moyen
aneth

Préparation:

Prendre des harengs salés ou marinés, les dessaler à l'eau froide, nettoyer et lever les filets. Couper les filets en diagonale et l'oignon en tranches fines. Placer en couches dans un bocal en alternant hareng, oignon, aneth et épices. Dissoudre le sucre dans l'eau et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser refroidir. Couvrir le hareng de la marinade.
Servir au petit déjeuner ou au dîner, ou encore au déjeuner accompagné de pommes vapeur.

Cuisine Norvégienne