Salade de mesclun, saumon fumé et œufs de saumon

Salade de mesclun, saumon fumé et œufs de saumon
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4 personnes.
Entrée
10 min de préparation

Ingrédients
200 g de mesclun
300 g de saumon fumé
50 g de œufs de saumon (1 petit pot)
1 citron
3 c. à s. d’huile d’olive
½ botte de coriandre
sel
poivre
Préparation
10 min de préparation
Laver le mesclun. L’égoutter. Le laisser sécher. Mélanger le citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer.

Assaisonner la salade. La déposer sur un plat. Couper les tranches de saumon en lanières de 2 cm de large environ. Les répartir sur la salade ainsi que les œufs.

Parsemer de coriandre ciselée. Servir sans attendre.