Saltimbocca de poulet

Saltimbocca de poulet
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Quantité 4 Personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients


¦4 blancs de poulet de 100 g chacun
¦4 fines tranches de jambon de pays
¦1 branche de sauge
¦1 c. à soupe d'huile
¦55 g de beurre
¦1 c. à café de sucre
¦sel, poivre du moulin
Préparation

1Étalez les blancs de poulet (elles doivent être fines) puis poivrez-les. Posez dessus une tranche de jambon cru puis une à deux feuilles de sauge. Refermez les blancs et faites-les tenir avec un cure-dent ou un petit bâtonnet.
2Laissez dorer à la poêle avec l'huile et le reste du beurre chaud pendant 10 min environ.
3Servez chaud.