Croustades au cèpes

Croustades au cèpes
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6 personnes
Cuisson + Préparation :30 mn

Ingrédients
Pour 6 personnes
500 g de cèpes
24 minis blinis
6 tiges de persil
3 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d ‘olive
Sel, poivre

Préparation :
Nettoyez les cèpes, coupez les pieds terreux et émincez les chapeaux.
Pelez et hachez l'ail. Lavez, séchez et ciselez le persil.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les champignons à cuire avec l'ail à feu vif pendant 5 minutes en les retournant régulièrement. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil. Salez et poivrez.
Faites chauffer les blinis rapidement dans un grille-pain ou au four.
Disposez les blinis dans un plat, posez dessus quelques lamelles de champignons et servez aussitôt.