Croûtes aux champignons au cognac
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Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de champignons de Paris
200 g de pleurotes
4 tranches de pain de mie
20 g de beurre
50 ml de crème fraîche
1/2 verre de cognac
Herbes de Provence
Poivre et sel
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 min
Préparation
Coupez les champignons en lamelles et faites-les sauter à feu vif dans une poêle.
Poivrez, salez et ajoutez les herbes de Provence.
Réservez quelques champignons pour la garniture.
Déglacez le reste des champignons dans la poêle avec le cognac et la crème fraîche.
Dans une autre poêle, faites dorer dans du beurre les tranches de pain pour obtenir des toasts croquants.
Nappez-les de sauce, garnissez avec les champignons et servez avec quelques feuilles de roquette.
Mer 14 Aoû - 11:52