Croûtes au madère
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Taillez de la brioche en morceaux de la grandeur et de l’épaisseur d’une pièce de 5 francs. Faites frire dans du beurre de manière à donner une belle couleur. Enduisez chaque tranche de brioche d’un peu de marmelade d’abricots; rangez-les en couronne sur un plat; versez au milieu une sauce faite mi-partie eau et madère avec de la marmelade d’abricots. Ornez les croûtes de fruits coupés en morceaux, passez 10 minutes au four.
Mer 14 Aoû - 11:50