CURRY DE BOULETTES

CURRY DE BOULETTES
---------------
Sauce: 3 cuillères à soupe d'huile
1 bâton de cannelle de 2 cm
10 clous de girofle
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
5 cm de gingembre haché
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de grains de coriandre moulus
1 cuillère à café de piment en poudre sel
1 boite (400g) de tomates.
Boulettes: 750 g de boeuf haché
1 piment vert haché
3 cuillères à soupe de coriandre haché
1 cuillère à café de garam massala
1 oeuf battu.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ajoutez la cannelle les clous de girofle et faites revenir 30 secondes puis faites dorer l'oignon en tournant de temps en temps. Ajoutez l'ail le gingembre le cumin le coriandre le piment le sel et laissez revenir 2 minutes à feu doux en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d'eau si le mélange devient collant. Ajoutez les tomates et leur jus. Couvrez laissez mijoter pendant la préparation des boulettes: mélangez tous les ingrédients et salez. Formez 40 boulettes de la taille d'une noix. Faites-les glisser délicatement dans la sauce en une seule couche et laissez mijoter doucement 30 minutes en les tournant avec précaution toutes les 10 minutes.