GIGOT AU ROMARIN

GIGOT AU ROMARIN
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Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de gigot d'agneau
2 verres de vin blanc sec
2 pointes de couteau de romarin
3 gousses d'ail sel poivre
30 de beurre.

Faites revenir le gigot et assaisonnez-le. Portez-le à four moyen pendant environ 30 mn puis retirez-le et roulez-le dans un mélange finement haché de persil d'ail et de romarin. Replacez au four et laissez cuire pendant 3/4 d'heure environ en l'arrosant régulièrement de vin blanc. Servez avec des petits flageolets parfumés au romarin.