Haricots verts au beurre

Haricots verts au beurre
-------------------

Portions: 6


Ingrédients Préparation
500 g (1 livre) de haricots verts
Sel
100 ml (7 c. à table) de beurre
Persil frais haché
Couper les extrémités des haricots.
Laver, égoutter et bien sécher.
Plonger les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laisser bouillir 15 minutes à découvert.
Retirer du feu et égoutter.
Saupoudrer les haricots d’une bonne pincée de sel.
Les placer dans une sauteuse très chaude et leur incorporer en les sautant le beurre divisé en parcelles.
Les haricots doivent être parfaitement enrobés de beurre fondu.
Dresser dans un légumier et parsemer dessus une pincée de persil frais haché.
Servir sur des assiettes bien chaudes