Compote de potiron
--------------
pour 5 personnes
580 g de potiron, poids brut (ou 400 g sans la peau)
50 g de sucre en poudre
200 g de jus d'orange
1 sachet de sucre vanillé
Eplucher le potiron, couper la chair en morceaux.
Cuire le potiron avec le jus d'orange et le sucre, pendant 20 minutes, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, durant 10 minutes supplémentaires.
Passer au mixer et verser la compote dans un compotier ou dans 5 petits ramequins individuels remplis aux 2/3.
Laisser refroidir, réserver au réfrigérateur et déguster froid.
Dim 11 Aoû - 14:01