Salade de légumes grillés

Salade de légumes grillés
============

– 2 petites courgettes

– 2 poivrons rouges

– 2 poivrons jaunes

– 4 oignons rouges

Assaisonnement :

– 10 cl d’huile d’olive

– 1/2 c. à café de thym

– 1 gousse d’ail

– 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

Nettoyez les poivrons, coupez-les en 8. Épluchez les oignons, coupez-les en quatre. Détaillez les courgettes en tranches d’1,5 cm. Pressez l’ail dans l’huile, ajoutez le thym, du sel, du poivre et faites-y mariner les légumes une heure au frigo.

Égouttez-les et piquez-les sur des bois à brochette. Faites-les griller sur le barbecue pas trop chaud.

Imbibez les brochettes encore chaudes de vinaigre balsamique. Servez tiède.