Crêpes aux pommes

Crêpes aux pommes
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Ingrédients:

Pâte à crêpes:
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2 tasses de farine (500 ml)
1/4 cuil. à thé de sel (2 ml)
1 cuil. à table de poudre à pâte (poudre à lever) (15 ml)
1/2 cuil. à thé de cannelle (2 ml)
1 1/2 tasse de pommes râpées grossièrement (375 ml)
Mêler le tout et mettre de côté.

2 oeufs battus
2 tasses de lait (500 ml)
2 cuil. à table d'huile (30 ml)
Battre le tout.
Ajouter au mélange de farine.
Remuer pour obtenir un mélange homogène.

Cuire les crêpes, à la taille désirée.
Garder au chaud.

Sauce à la cannelle:
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1 tasse de cassonade (250 ml)
3/4 tasse de jus de pommes (180 ml)
Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à obtenir un sirop épais.
Ajouter au sirop encore dans la casserole:
1/4 tasse de beurre (65 ml)
1/2 cuil. à thé de cannelle (2 ml)
1 tasse de pommes râpées grossièrement (1 grosse)
Chauffer 2 minutes.
Verser sur les crêpes au moment de servir.