Délices aux abricots

Délices aux abricots
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Personnes : 6

Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min
275 g d'abricots secs lavés
40 g d'amandes blanchies coupées en petits morceaux
275 g de yaourt nature
3 c. à soupe de sucre semoule
1 c. à soupe de liqueur d'orange
2 c. à soupe d'amandes grillées hachées


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Mettre les abricots dans une casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et faire pocher doucement 30 min. Egoutter et réserver.


Au robot ménager, réduire les abricots en une purée lisse. Incorporer les amandes et broyer grossièrement. Réserver.


Dans un bol, mélanger le yaourt, le sucre semoule et la liqueur d'orange.

Déposer à la cuillère la purée d'abricots dans un plat de présentation. Garnir de la préparation à base de yaourt et d'amandes grillées. Servir froid.