GLACE AUX ABRICOTS:

GLACE AUX ABRICOTS:
--------------
Pour 8 à 10 personnes. Pelez 1 ,200 kg d'abricots (ébouillantez-les au préalable pour plus
de facilité) dénoyautez-les et écrasez la chair en purée fine
(passez-la au mixeur). Ajoutez 250 g de sucre glace et 200 g de
crème fraîche fouettée. Faites glacer et servez en coupes décorées
d'amandes effilées grillées.