Gâteau au citron
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Mettez 6 oeufs dans une balance et pesez autant de sucre en poudre, retirez 3 oeufs et pesez de la farine de la valeur des 3 autres oeufs. Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre, le jus et le zeste d’un citron pendant ½ heure, jusqu’à ce que cela fasse une crème onctueuse. Battez les blancs en neige, versez-les dans le mélange et en même temps mêlez-y la farine ou de préférence de la fécule de riz en la versant en pluie. Beurrez un moule, saupoudrez-le de farine, versez-y le gâteau et mettez au four.
Sam 17 Aoû - 9:04