Potiron au four sauce aux noix

Potiron au four sauce aux noix
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pour 4 personnes

800 g de potiron
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
12 noix
1 yaourt nature
1 blanc d'oeuf
1 cuiller à soupe rase de crème fraîche à 8% de m.g.
Sel, poivre, persil frais, piment de cayenne, noix de muscade.
Préchauffer le four à thermostat 8 pendant 10 minutes.
Laver le potiron. Oter la peau au couteau. Le couper en fines tranches.
Graisser le fond d'un plat à four avec l'huile et utiliser l'huile restante pour graisser un peu les tranches de potiron.
Garnir le plat avec les tranches de potiron.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
Pendant ce temps, préparer une sauce aux noix.
Déguster le potiron (chaud) accompagné de sauce aux noix (chaude également).