pates aux anchois
------------
pilez 4filets d'anchois et melangez les avec3jaunes d'oeuf
, faites cuire 500gr al dante,egouttez les et renversez les dans la casserole,incorporez les oeufs aux anchois,125gr de d"s de mozzarella et 75 gr de beurre coupe en morceaux,melangez energiquement,rechauffez le tout 2/3 mn sans cesser de melanger et servez
--------