Filet de porc aux pruneaux

Filet de porc aux pruneaux
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Personnes : 4

Cuisson : 45 min
Préparation : 15 min
800 g de filets de porc
10 pruneaux
10 noix
2 c. à café de moutarde
1 orange
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café de cognac
sel et poivre
eau



Farcissez les pruneaux avec une noix. Ouvrez chaque filet de porc par le centre et introduisez les pruneaux farcis.

Badigeonnez la viande avec la moutarde, salez, poivrez et arrosez-le d'huile d'olive et d'un peu d'eau.

Faites cuire la viande au four 45 min four préchauffé à 180°C; à la moitié de la cuisson, rafraîchissez-la avec la cognac, sans laisser sécher la sauce.

Servez la viande en tranches entourée de salade et de rondelles d'orange